Jacob har været ansat ved Odder Dyreklinik siden 2009

Jacob bor på et lille landbrug ved Skanderborg sammen med sin kone og sine tre børn. Her går tiden med opdræt af Danske Varmblodsheste og islandske heste krydret med hønsehold, kaniner, geder, hundene Flora og Fauna samt 5 katte. Fornylig er der også kommet 2 marsvin til.

Jacob er uddannet dyrlæge i 2002

Han har en europæisk efteruddannelse (ESAVS) indenfor kardiologi med særlig vægt på hjerteskanning hos hund og kat (2014-2017). ESAVS er en særlig efteruddannelse af dyrlæger og finder primært sted i Luxembourg og Italien

Jacob har arbejdet i blandet praksis med hovedvægt på smådyr siden 2002. Har siden 2007 udelukkende beskæftiget sig med sygdomme hos hunde, katte og andre smådyr.

Jacob har yderligere deltaget i hjertekurser i England, Italien, Luxembourg, Kina og Tyskland og modtager nu henvisninger fra andre dyreklinikker af især hjertepatienter, men også andre patienter der har brug for skanning af eksempelvis maveregionen.

Underviser dyrlæger i Danmark, Grønland og resten af Norden i brug af ultralyd.

Yderligere fagområder er kirurgi og medicinske sygdomme hos hund og kat.