Mie startede som veterinærsygeplejerskeelev på Odder Dyreklinik i 2018 og afslutter sin uddannelse til marts 2022.
Allerede nu i hendes uddannelse har hun fundet stor interesse i behandling af adfærdsproblemer hos hund og kat, samt ernæring, dvs. at sammensætte det korrekte foder til det enkelte dyr, eller udregne det energibehovet for det syge og indlagte dyr.
Fra oktober 2017 til marts 2018 var Mie på rejse i Sydamerika, hvor hun arbejdede som frivillig